(chamhansam),
为纯韩语,意为“诚实正直且无可挑剔”。
高丽人参确实优于其他国家栽培的人参,其主要原因在于适合人参生育的地理条件。
高丽人参的生育期为180天,长于其他国家人参的生育期(120~130天)。
由于高丽人参生育期长,这使人参发育充分,内部组织坚硬致密,可长久保存固有的香气。
高丽人参被区分为锦山人参(南韩)和开城人参(北韩),各具传统和名声,特征相异。
韩国中部锦山地区栽培的人参,外形细,色纯白,自古被称为“百济参”,它有别于外形粗
大且质 地松软 的开城 人参。
锦山人参的采摘大致在7月~10月期间,因此又被称为“夏季人参”,其皂苷成分含量为5.2%,
较冬季 采摘的 其它人 参高1. 8%左右 。